Bastante usadas em preparações típicas do mundo oriental, as partes do porco conhecidas genericamente pelo nome de miúdos (ou miudezas) têm sido cada vez mais utilizadas também em pratos da culinária ocidental.

Do ponto de vista nutricional, os miúdos são excelentes fontes de nutrientes, em especial proteínas, vitaminas do complexo B (particularmente no que se refere à vitamina B12), ferro e zinco.

O gosto e a textura dos miúdos dependem do tipo de órgão. Entram nessa categoria coração, fígado, rins, pulmões, rabo, pés, cabeça, miolo, orelha e língua.

Aqui no Center Carnes Irmãos Gaspar comercializamos cabeça, orelha, mão, pé e rabo de porco.

Para mais informações e fazer suas encomendas, entre em contato pelo telefone/whatsapp: (11) 3228-1989.