Receita da culinarista Angela Xavier*
INGREDIENTES
1 lombo suíno de 1,5 kg
Temperos a gosto (sal, alho, louro, orégano em folha, cebola, pimenta do reino e limão)
2 batatas grandes cortadas em 4 partes
COMO FAZER
Tempere o lombo a gosto e deixe marinar por 2 a 3 horas.
Aqueça uma panela de ferro e coloque nela o lombo temperado.
Vá dourando o lombo de todos os lados e pingando água aos poucos.
Deixe cozinhar dourando por uns 40 minutos.
Retire o lombo e cozinhe as batatas sem casca no caldo.
Retorne o lombo à panela para aquecê-lo.
Sirva acompanhado de arroz branco ou baião-de-dois.
* Receita e foto gentilmente cedidas pela culinarista Angela Xavier, colaboradora do Portal do Mercadão.