Descrição

Corte nobre e saboroso retirado da parte inferior do pernil ou paleta do cordeiro, o stinco é caracterizado por ser uma carne com osso rica em colágeno.

👩‍🍳🧑‍🍳 É ideal para cozimento lento, resultando em uma carne macia que se solta do osso, e fica ótimo acompanhado de risotos, massas, polenta ou purês.

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