Ainda que não seja originalmente japonês, e sim indiano, o kare raisu é bastante popular no Japão, onde foi introduzido a partir da Era Meij (1868-1912).

O tradicional kare raisu é uma espécie de guisado feito com carne e legumes (em geral usam-se cebolas, cenouras e batatas), que são picados e cozidos com molho de karê (curry, que pode ser em pó ou em tablete) e servidos com gohan (arroz branco).

Ainda hoje é uma das comidas mais preparadas em casa pelos japoneses, especialmente nos dias de temperatura mais baixa, sendo por isso chamada de “comfort food do frio”.

Para fazer essa delícia em sua casa, você pode usar carne de vaca – alcatra ou coxão mole, por exemplo; ou de porco, misturando ou não com frango, como preferir. Bom apetite!!!