30 minutos
4 Porções

INGREDIENTES

• 450 gramas de filé mignon suíno cortado em tirinhas
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 cenoura ralada grosso
• 1 pimentão verde cortado em cubos de cerca de 1 cm
• ½ pimentão vermelho cortado em cubos de 1 cm
• 2 xícaras (chá) de moyashi
• 250 gramas de macarrão instantâneo cozido
• ¼ de xícara (chá) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• ¹/³ de xícara (chá) de cebolinha verde cortada em rodelinhas

COMO FAZER

1. Tempere o filé com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma frigideira, refogue a carne em 2 colheres de óleo, em fogo alto, por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar. Reserve em uma tigela média.
3. Na mesma frigideira, refogue, nas 2 colheres de óleo restantes, a cebola e a cenoura até que murchem.
4. Acrescente os pimentões e refogue por 2 minutos.
5. Adicione o moyashi e, depois de 3 minutos, junte também o macarrão cozido e a carne refogada.
6. Por último, acrescente o molho de soja e o amido dissolvido no caldo de carne. Deixe levantar fervura, incorporando todos os ingredientes delicadamente.
7. Retire do fogo, coloque numa travessa, salpique com a cebolinha e sirva.