2h30 1 Porção

INGREDIENTES

1 peça de panceta com pele
Suco de 6 limões
Sal grosso a gosto
4 folhas de louro
Pimenta do reino a gosto
½ litro de água


COMO FAZER

Pegue a peça da panceta e, usando uma faca pequena, faça furos do lado da carne.
Coloque a panceta em um refratário e regue-a com os temperos e um pouco de sal.
Deixe a panceta marinando por pelo menos 2 horas.
Na hora de assar, transfira a panceta para uma assadeira, espalhe mais um pouco de sal grosso no lado da carne e cubra com papel-alumínio.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1h30.
Retire o papel-alumínio, regue a panceta com a marinada e asse por mais uns 30 minutos até que fique ela fique bem douradinha e crocante, ao ponto de pururuca.