Pernil (com e sem osso)

(もも肉（骨つきまたは無し） | 后腿（有，无骨） | 넓적다리 (뼈 유무))

Peça traseira do porco, o pernil é muito apreciado quando assado inteiro, para depois ser fatiado a gosto. É bastante consumido também em lanches e tradicionalmente nas ceias de Natal.